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¡CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO EN CHOCOLATERÍA!

CON NUESTRO CURSO MASTER

VALOR: Consúltalo ahora mismo a nuestro WhatsApp o formulario de contacto.
BONO DE DESCUENTO PARA LOS PRIMEROS 10 CUPOS: $40.000
 
FECHA: Noviembre 9, 10 Y 11 DE 2019

LUGAR: Sena, Sede hotelería y turismo, cabecera del llano. Bucaramanga.

Dirección: Carrera 36 #48-99
Modalidad: Presencial

CUPOS LIMITADOS

Organizan

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APRENDERÁS TODA LA MAGIA DE LA CHOCOLATERÍA Y LA PASTELERÍA

conceptos básicos
subproductos
práctica
técnicas
chocolateria fina
pastelería

PROGRAMA DEL CURSO

SESIÓN 1

  1. HISTORIA DE LA PASTELERÍA.
  2. HISTORIA DE LA CHOCOLATERÍA.
  3. PROCESO DE BENEFICIO DEL CACAO.
  4. TIPOS DE CHOCOLATE (EXPLICACIÓN Y DEGUSTACIÓN).
  5. EXPLICACIÓN TEÓRICA DE LA ELABORACIÓN DE TABLETAS, RELLENOS, BOMBONERÍA Y PINTURA BÁSICA.
  6. PREPARACIÓN DE TORTA BASE CON LICOR DE CACAO.
  7. PREPARACIÓN DE CUPCAKES DE REDVELVED (CHOCOLATE ROJO).
  8. PREPARACIÓN DE GALLETAS BASE PARA DECORAR.
  9. RECETARIO.

SESIÓN 2

  1. TEMPLADO DE CHOCOLATE (TEÓRICO Y PRÁCTICO).
  2. ELABORACIÓN DE TABLETAS (TEÓRICO Y PRÁCTICO).
  3. ELABORACIÓN DE RELLENOS DE CAFÉ Y MARACUYÁ (TEÓRICO Y PRÁCTICO).
  4. PINTURA BÁSICA DE CHOCOLATERÍA (TEÓRICO Y PRÁCTICO).
  5. ELABORACIÓN DE COQUILLAS PARA BOMBONERÍA.
  6. BOMBONERÍA TERMINADA.

 

**CADA PARTICIPANTE ELABORARÁ SU PROPIA TABLETA DE CHOCOLATE LA CUAL PODRÁ DECORAR A SU GUSTO. ASÍ MISMO PARTICIPARÁ EN LA ELABORACIÓN DE BOMBONES Y TRUFAS QUE RELLENARÁ Y DECORARÁ A SU GUSTO. CADA UNO DE LOS PRODUCTOS ANTERIORMENTE MENCIONADOS SON PARA USO O CONSUMO DE CADA PARTICIPANTE.

SESIÓN 3

  1. DECORACIÓN TIPO DRIP CAKE DE TORTA BASE DE CHOCOLATE (ÚLTIMA TENDENCIA EN PASTELERÍA).
  2. ELABORACIÓN/DECORACIÓN DE CUPCAKE RED VELVED RELLENOS DE CHEESECREAM Y COBERTURA DE CHOCOLATE ÁRBOL DE CACAO Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS.
  3. DECORACIÓN DE GALLETAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE ÁRBOL DE CACAO Y ROYAL ICING.

 

 **CADA PARTICIPANTE TENDRÁ LA OPORTUNIDAD DE LLEVARSE A CASA CADA UNO DE LOS PRODUCTOS ANTERIORMENTE MENCIONADOS, DECORADOS Y/O ELABORADOS POR EL MISMO.

¿QUÉ INCLUYE EL CURSO?

  • TABLETA DE CHOCOLATE ELABORADA POR CADA PARTICIPANTE.
  • PAQUETE DE BOMBONES Y TRUFAS DECORADAS POR CADA PARTICIPANTE.
  • TORTA DE CHOCOLATE DRIP CAKE DECORADA POR CADA PARTICIPANTE.
  • GALLETA CUBIERTA DE CHOCOLATE Y DECORADA CON ROYAL ICING.
  • CUPCAKE RED VELVED.
  • UNA GORRA CONTRAMARCADA.
  • UN DELANTAL CONTRAMARCADO.
  • UN LAPICERO PARA USO PERSONAL.
  • RECETARIO Y MEMORIAS DEL CURSO.
  • CERTIFICADO DE ASISTENCIA AL CURSO.

FECHA: Noviembre 9, 10 y 11 de 2019

VALOR: Consúltalo ahora mismo a nuestro WhatsApp o formulario de contacto.
BONO DE DESCUENTO PARA LOS PRIMEROS 10 CUPOS: $40.000
 
FECHA: Noviembre 9, 10 Y 11 DE 2019

LUGAR: Sena, Sede hotelería y turismo, cabecera del llano. Bucaramanga.

Dirección: Carrera 36 #48-99
Modalidad: Presencial

CUPOS LIMITADOS